Bienvenue a Rue du Goût Perdu
Un restaurant éphèmere qui rend hommage à Marcel Proust et à la mémoire gustative.
Une Ambiance chaleureuse et conviviale
Plongez dans une ambiance chaleureuse où chaque détail a été pensé pour votre confort et votre plaisir.
- Profitez d’un espace où design et confort se rencontrent pour vous offrir un moment de détente autour de repas savoureux.
- Chaque coin du restaurant invite à la détente et à la convivialité, pour que chaque visite devienne un moment unique.
- Nous veillons à ce que chaque visite se déroule parfaitement, en répondant rapidement à vos besoins avec sourire et efficacité.
Enfin laissez-vous bercer par les notes de notre piano, qui accompagne vos repas et ajoute une touche raffinée à chaque instant.
Pourquoi Nous
Pourquoi choisir notre restaurant
Une memoire
Rue du Goût Perdu est un restaurant éphémère qui rend hommage à l’art culinaire français et aux souvenirs de table.
Des classiques
Dans une ambiance chaleureuse et raffinée, notre équipe réinterprète des classiques avec modernité, créativité et émotion.
Spécialités
Nos specialites
Betterave a la Royale
Betterave confite servie avec une réduction de jus de betterave et myrtille, accompagnée d’une amande épicée pour une touche croquante et parfumée.
Sablee Poireaux
Poireaux confits puis légèrement brûlés, accompagnés d’une mayonnaise maison à l’huile de poireaux.
Tartare de Dorade
Un tartare frais mêlant dorade gravlax et dorade crue, relevé d’une sauce à l’orange et à la cardamome, accompagné d’un condiment pickles de fenouil pour une touche acidulée et croquante.
Ballotine de Volaille
Ballotine de volaille farcie aux champignons, servie avec une purée de butternut, un jus de volaille aux accents orientaux et une poignée de champignons de saison.
Raviole de Crevette
Raviole artisanale garnie d’une farce aux crevettes et d’une brunoise de légumes aux saveurs asiatiques, servie avec une émulsion de bisque délicatement parfumée.
La Poire
Poire pochée au bissap, garnie d’un cœur de noix de pécan caramélisées et de compotée de poire, servie avec une ganache au chocolat blanc.
Madeleine de Proust
Notre nom rend hommage à la célèbre “madeleine de Proust” : ce petit gâteau qui, dans À la recherche du temps perdu, déclenche des souvenirs d’enfance et éveille émotions et mémoire. Chez La Madelaine, chaque bouchée vous invite à revivre ces instants précieux, où saveurs et arômes éveillent des souvenirs enfouis.
RESERVATION
Les reservations seront disponibles a partir du 5 decembre 2025
Gallerie
Quelques photos de notre restaurant
Une belle equipe
Creatifs et passionnes
Yassine
Yassine Abdelmalek & Malick Fall (Fondateurs)
Adam Miladi
Chef de cuisine
Okenadray Zehia
Sous-chef
Oussama Nassredine
Chef Pâtissier
Yassine
Sous-chef de cuisine
Phayik Charaf
Pianiste & Stand-upContact
Nous contacter
Addresse
129 avenue Pablo Picasso, Nanterre 92000
Heures d'ouverture
du X au X décembre 2025:
20h00 - 23h00
Contactez-nous
+33 7 59 24 18 00
ruedugoutperdu@gmail.com